ბევრი იძინეთ, მეტი დრო გაატარეთ ღია ცის ქვეშ, იარეთ და იცურეთ – სტრესთან გამკლავების ყველა ეს შესანიშნავი რეცეპტი ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი. მაგრამ იცოდით, რომ ნერვული სისტემის მხარდაჭერა შეგიძლიათ შვრიის ფაფის ან ორაგულის ულუფით? ნახშირწყლები ასტიმულირებს სეროტონინის გამომუშავებას, რომელიც ცნობილია, რომ გვეხმარება ბედნიერების გრძნობაში. რაც შეეხება ორაგულს, მისი მიღება ხელს უწყობს სისხლში კორტიზოლის – ყველაზე ცნობილი სტრესის ჰორმონის შემცირებას. ასევე კარგია შავი შოკოლადი, ბანანი, ნუში – ისინი ასტიმულირებენ სეროტონინის გამომუშავებას, ბანანი ასევე შეიცავს ალკალოიდ ჰარმონიას, რომელიც იწვევს სიამოვნების განცდას და ეიფორიასაც კი. ნარინჯისფერი ბოსტნეული შეიცავს ბეტა-კაროტინს და A ვიტამინს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა სისხლის მიმოქცევისა და ტვინის სისხლძარღვების გასაძლიერებლად, ხოლო ციტრუსები შეიცავს C ვიტამინს, ერთ-ერთ ყველაზე ძლიერ საშუალებას სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში. და ბოლოს, ანტისტრესული დიეტის კიდევ ორი მნიშვნელოვანი კომპონენტი: კენკრა (აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და უზრუნველყოფს უჯრედების კვებას) და ზღვის კომბოსტო (შეიცავს იოდს და თუთიას, რომლებიც აუმჯობესებენ ენდოკრინული სისტემის მუშაობას). ჯეიმი ოლივერი, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შეფ-მზარეული, ამტკიცებს, რომ მხოლოდ 14 საკვების რეგულარულად მირთმევა საშუალებას მოგცემთ მარტივად იცხოვროთ 100 წლამდე – და შესაძლოა უფრო მეტსაც. კულინარიის სპეციალისტის თქმით, მან მრავალი წელი მიუძღვნა ჭეშმარიტად ჯანსაღი საკვების ძიებას, შეისწავლა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულო და ახლა ზუსტად იცის, რომელ საკვებს შეუძლია სიცოცხლის გახანგრძლივება. ოლივერი დარწმუნებულია, რომ ხანგრძლივი და აქტიური ცხოვრებისთვის რეგულარულად უნდა მიირთვათ კვერცხი, თხის რძე, თევზი, ტკბილი კარტოფილი, მწვანილი, ტოფუ და ნიგოზი. ასევე ჯანსაღი საკვების სიაშია ლობიო, ახალი ხილი, ზღვის მცენარეები, ველური ბრინჯი, ნიორი, კრევეტები და წიწაკა
－
